L’arak libanais : classification, production et commerce

Résumé

Cet article traite de la filière de l’arak libanais. Il décrit ainsi toutes les phases de production et de commercialisation de l’arak libanais, produit assez unique et difficile à classer dans le monde des alcools. Sa ressemblance aux boissons de haute qualité (cognac, armagnac) mériterait de promouvoir davantage ce produit et lui accorder ses lettres de noblesse.